Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
27/12/2011 |
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Data da última atualização: |
27/12/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
MATTOS, L. M.; MORETTI, C. L. |
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Afiliação: |
LEONORA MANSUR MATTOS, CNPH; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH. |
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Título: |
Processamento mínimo de hortaliças. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: FERREIRA, M. D. (Ed.). Tecnologias pós-colheita em frutas e hortaliças. São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2011. |
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Páginas: |
p. 221-232. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Produto minimamanente processado. |
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Thesagro: |
Hortaliça; Pós-Colheita; Processamento mínimo. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
